ロールケーキの作り方(レシピ)

ロールケーキ(一口サイズのフルーツ)の作り方

ロールケーキ(一口サイズのフルーツ)の材料

＜スポンジケーキ＞
薄力粉　　　　　　　　大さじ３
砂糖　　　　　　　　　大さじ３
卵　　　　　　　　　　１個
バニラエッセンス　　　少々

＜クリーム＞
生クリーム　　　　　　１００ミリリットル
砂糖　　　　　　　　　大さじ２
バニラエッセンス　　　少々

＜フルーツ＞
バナナ
いちご
キウイ　　など

ロールケーキ(一口サイズのフルーツ)の作り方(レシピ)

１．卵は溶いたら砂糖、バニラエッセンスを加え、よく混ぜておく

　薄力粉を加え、よく混ぜ合わせる。

２．耐熱性の容器に生地を流しいれ、容器を１０センチの高さから

　台にストンと落とす。（生地を落ち着かせる）

３．フタをして、レンジ弱で５分加熱させる。（６００W）

４．容器の周囲に竹串を刺しいれて一周し、冷凍庫で容器のまま

　１時間冷凍する。

５．フルーツは適当な大きさに切る。

６．スポンジケーキを輪切りにしていき、ラップの上に乗せ、

　かために泡立てたクリームを塗り、フルーツをそれぞれ

　お好みでのせる。

７．のり巻の要領でラップごと巻き、ラップの端をねじって

　包む。

８．ラップごと好みの大きさに切って、ラップをはずし、

　お皿に盛ったら、一口サイズのフルーツロールケーキの

　出来上がり。

チョコロールケーキの作り方(レシピ)

チョコロールケーキの材料（１本分）

板チョコ　　　　３０グラム
卵白　　　　　　２個
グラニュー糖　　４０グラム
卵黄　　　　　　２個
ココア　　　　　大さじ２
生クリーム　　　６５ミリリットル
グラニュー糖　　小さじ１
（クリーム用）
粉糖　　　　　　適量

チョコロールケーキの作り方(レシピ)

１．板チョコは細かく刻む。

　ボウルに卵白をときほぐし、グラニュー糖を少し加え、

　角が立つまで泡立てる。

　残りのグラニュー糖を３回ぐらいにわけて加え、その都度

　しっかり泡立てる。

２．卵黄を加えて混ぜ、ココアをふるい入れ、ゴムベラで

　切るように混ぜ合わせる。

３．アルミホイルを５枚重ねに敷き、その上にオーブンシート

　を敷いた天板に�Aを流しいれ、オーブントースターで８分

　焼く。焼きあがったら取り出し、冷ましておく。

４．ボウルに生クリーム、グラニュー糖をいれ、ボウルの底を

　氷水に当てながら、８分立てに泡立てる。

５．�Bが冷めたら、�Cのクリームを塗り、�@のチョコを

　全体に散らしていく。

６．ロール状に巻いていき、最後に粉糖を振りかけたら

　チョコロールケーキの出来上がり。

ロールケーキ(いちご)の作り方(レシピ)

イチゴのロールケーキの材料（６個分）

＜スポンジケーキ＞
薄力粉　　　　　３５グラム
グラニュー糖　　４０グラム
卵　　　　　　　２個
＜イチゴクリーム＞
いちご　　　　　１/３パック
生クリーム　　　１３０ミリリットル
グラニュー糖　　大さじ１


ロールケーキ(いちご)の作り方(レシピ)

１．ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を加え、

　よく混ぜ合わせる。

２．薄力粉をふるい、�@の中にゴムベラでよく混ぜ合わせる。

３．オーブンペーパーを敷いた天板に、�Aを流しいて、表面

　を平らにさせる。

４．予熱させたオーブントースターにきつね色になるまで

　約７分焼く。荒熱をとる。

５．いちごは、洗ってへたをとり、６個ぐらいは角切りにし、

　残りはフォークでつぶす。

６．ボウルに生クリーム、つぶしたいちご、グラニュー糖を

　加え、８分立てにする。

７．�Cをオーブンペーパーからはがし、焼き色が濃い面を

　うらにして、�Eのクリームを塗り、角切りしたいちごを

　のせ、ふんわりと手前から巻く。

８．オーブンペーパーでくるんでから、ラップで包み、

　冷蔵庫で２０分ほど落ち着かせる。

９．３センチ幅ぐらいにきったら、いちごのロールケーキの

　出来上がり。